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Knackiges Gemüse

Eingelegter Daikon-Rettich mit Karotten

Eingelegter Rettich und Karotten, auf Vietnamesisch bekannt als "củ cải cà rốt chua", sind ein fester Bestandteil der kulinarischen Tradition Vietnams, insbesondere rund um...

Frisch vom Markt

Bœuf bourguignon – Geschmortes Rindfleisch nach Burgunder Art

Man sagt gewöhnlich „Bourguignon“, aber die alte Bezeichnung war „Stück Rindfleisch nach Burgunder Art“. Es handelte sich um ein Stück von mindestens 2 Kilo,...