Kalbs-Kotelett
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Frankreich
Kalbs-Kotelett rückwärts gegart
Das Rückwärts-Garen der Kalbs-Koteletts ist eine Methode, die darauf abzielt, das Fleisch gleichmäßig zu garen und eine perfekte Zartheit zu erreichen. Bei diesem Verfahren...
Frisch vom Markt
Backen
Hirschrücken und Haselnuss-Aprikosen-Crunch mit Spätzle, Rotkohl, Rosenkohl und Wildrahmsauce
Der Hirschrücken ist ein besonders edles Wildgericht, das durch seine Zartheit und den aromatischen Geschmack besticht. Die Haselnuss-Aprikosenkruste verleiht dem Gericht eine raffinierte, nussig-fruchtige...