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Croûtons

Alle Gerichte brauchen auch etwas Knuspriges - das gibt einen schönen und auch erwünschten Kontrast zu den cremigen oder weichen Komponenten. Eine der einfachsten „Knusper-Komponenten“...

Frisch vom Markt

Bœuf bourguignon – Geschmortes Rindfleisch nach Burgunder Art

Man sagt gewöhnlich „Bourguignon“, aber die alte Bezeichnung war „Stück Rindfleisch nach Burgunder Art“. Es handelte sich um ein Stück von mindestens 2 Kilo,...