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Rezeptur
Fruchtiger Rote Bete Salat
Die Rote Bete mit ihrem erdigen Aroma polarisiert stark: Die einen lieben sie, die anderen hassen sie. Kaum jemand, der der Knolle gleichgÃŒltig gegenÃŒbersteht.
Das...
Frankreich
Tarte Tatin
Die Tarte Tatin ist, so geht die Legende, ursprÃŒnglich ein Versehen gewesen, als ein Apfelkuchen gebacken werden sollte: Der Teig wurde oben auf die...
Frisch vom Markt
Feiertage
Entenjus / Jus de canard
Der Entenjus ist eine klassische französische Sauce, die durch das Reduzieren von BratensÀften aus Entenkarkassen und GewÌrzen hergestellt wird. Dieses Rezept erklÀrt die schrittweise...