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Currypaste

Thailändische Curry-Pasten

Die Geschichte der thailändischen Currypasten ist tief verwurzelt in der reichen und vielfältigen kulinarischen Tradition Thailands. Sie spiegelt die kulturellen Einflüsse und die geografische Vielfalt des Landes wider und ist ein wesentliches Element der thailändischen Küche. Frühe Ursprünge und Einflüsse Die Ursprünge der thailändischen Currypasten lassen sich bis in die frühe Geschichte Thailands zurückverfolgen. Historische Aufzeichnungen deuten darauf hin, dass ähnliche Gewürzmischungen bereits in der Ayutthaya-Periode (1351–1767) verwendet wurden.

Frisch vom Markt

Grüner Spargel und Morcheln

Grüner Spargel wird hier in einer harmonischen Kombination mit Morcheln präsentiert. Dieses Rezept spiegelt die Einfachheit und Eleganz der saisonalen Küche wider. Hier kommt es zur Entfaltung von Aromen, die sowohl erdig als auch frisch sind.