wurstherstellung
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Rezeptur
Das Prinzip der Bratwurst-Herstellung
Grundsätzlich werden alle BratwĂ¼rste nach demselben Prinzip hergestellt: Eine zerkleinerte Masse aus Fleisch, Fisch oder GemĂ¼se wird zu einem bindigen Brät weiter verarbeitet. AnschlieĂŸend...
Frisch vom Markt
Frankreich
Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione
Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grĂ¼ner als auch wilder Spargel...