vongole
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Einfach
Teppichmuschel / Vongole
Die japanische Teppichmuschel wird meist frisch verarbeitet, obwohl es das Muschelfleisch auch tiefgekühlt ohne Muschelschalen zu kaufen gibt. Das häufigste und wohl auch berühmteste...
Frisch vom Markt
Feiertage
Entenjus / Jus de canard
Der Entenjus ist eine klassische französische Sauce, die durch das Reduzieren von Bratensäften aus Entenkarkassen und Gewürzen hergestellt wird. Dieses Rezept erklärt die schrittweise...