schneiden
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Rezeptur
Halbe Schalotten-Ringe
Viele Gerichte benötigen zwar die milde Schalotte, können aber durchaus eine rustikale Note haben. Je besser man die Zutaten nach dem Garen erkennen kann,...
Rezeptur
Sellerie Bâtonnets / Stäbchen
Verwendung:
Bestandteil von Mischgemüse-Beilagen
Zubereitung à la crème
Frisch vom Markt
Feiertage
Entenjus / Jus de canard
Der Entenjus ist eine klassische französische Sauce, die durch das Reduzieren von Bratensäften aus Entenkarkassen und Gewürzen hergestellt wird. Dieses Rezept erklärt die schrittweise...