Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Halbe Schalotten-Ringe

Viele Gerichte benötigen zwar die milde Schalotte, können aber durchaus eine rustikale Note haben. Je besser man die Zutaten nach dem Garen erkennen kann,...

Sellerie Bâtonnets / Stäbchen

Verwendung: Bestandteil von Mischgemüse-Beilagen Zubereitung à la crème

Frisch vom Markt

Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione

Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grüner als auch wilder Spargel...