sättigungsbeilagen
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Rezeptur
Klassisches Kartoffelpüree
Es darf nicht klebrig und gummiartig sein sondern muss cremig und beinahe luftig sein: Das klassische Kartoffelpüree.
Die Zutaten:
100% mehlig kochende Kartoffeln
20% Milch
...
Frisch vom Markt
Einfach
Rindertatar mit Dashi und Lavendel-Sojaschaum
Dieses originelle Fusion-Gericht vereint die klassische europäische Tartarkunst mit japanischen und mediterranen Einflüssen. Ein Hauch von Thymian und ein delikater Dashi-Sud verschmelzen mit frischem...