pellkartoffeln
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Rezeptur
Pellkartoffeln sous vide
Sous vide gegarte Kartoffeln laugen nicht aus und behalten zum größten Teil ihre Nährstoffe. Ein festes Vakuumieren sollte möglich sein, damit der Beutel nicht...
Frisch vom Markt
Feiertage
Entenjus / Jus de canard
Der Entenjus ist eine klassische französische Sauce, die durch das Reduzieren von Bratensäften aus Entenkarkassen und Gewürzen hergestellt wird. Dieses Rezept erklärt die schrittweise...