milchsauer vergären
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Rezeptur
Karotten Ferment
Fermentierte, also milchsauer vergorene Karotten können eine überraschende und auch schmackhafte Komponente sein. Gerade in der vegetarischen oder sogar veganen Küche sind Fermente ein...
Frisch vom Markt
Frankreich
Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione
Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grüner als auch wilder Spargel...