Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

StartSchlagworteBrät

brät

Bratwurst richtig braten

Regel Nummer 1: Die Bratwurst heißt eigentlich gar nicht Bratwurst sondern Brät-Wurst. Sie hat ihren Namen von dem erhalten, was in den Darm eingefüllt...

Klassische Frikadellen

Frikadellen, auch als Fleischküchle oder Buletten bekannt, sind eine beliebte Spezialität in der deutschen Küche. Sie bestehen traditionell aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen und...

Das Prinzip der Bratwurst-Herstellung

Grundsätzlich werden alle Bratwürste nach demselben Prinzip hergestellt: Eine zerkleinerte Masse aus Fleisch, Fisch oder Gemüse wird zu einem bindigen Brät weiter verarbeitet. Anschließend...

Frisch vom Markt

Grüner Spargel und Morcheln

Grüner Spargel wird hier in einer harmonischen Kombination mit Morcheln präsentiert. Dieses Rezept spiegelt die Einfachheit und Eleganz der saisonalen Küche wider. Hier kommt es zur Entfaltung von Aromen, die sowohl erdig als auch frisch sind.