Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Steinbutt filetieren

Der Steinbutt gehört zu den edelsten und damit auch teuren Fischen. In seiner dunklen Haut besitzt er kleine harte Knuppel, die ihm seinen Namen...

Frisch vom Markt

Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione

Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grüner als auch wilder Spargel...