Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Sautierte Süßkartoffel-Knöpfe

Kleine Gemüse-Knöpfe sind eine optische und auch geschmackliche Bereicherung. Für die sautierten Süßkartoffel-Knöpfe werden 0,5cm dicke Scheiben ausgestochen. Praktischerweise eignet sich hier eine runde Spritztülle...

Frisch vom Markt

Salat von gedünstetem Chicorée mit Traube und Linsen-Dressing

Der Chicorée-Trauben-Salat mit Linsen-Vinaigrette und Rucola ist ein köstlicher und gesunder Salat, der sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Ursprünglich aus der französischen Küche...