Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Seeteufel parieren

Der Seeteufel gehört mit seinem festen weißen Fleisch zu den edelsten Speisefischen. Er wird meist ohne Kopf verkauft. Du bekommst also meist nur den...

Frisch vom Markt

Grüner Spargel und Morcheln

Grüner Spargel wird hier in einer harmonischen Kombination mit Morcheln präsentiert. Dieses Rezept spiegelt die Einfachheit und Eleganz der saisonalen Küche wider. Hier kommt es zur Entfaltung von Aromen, die sowohl erdig als auch frisch sind.