Tiradito in Aguachile ist ein peruanisch-mexikanisches Fusion-Gericht, das die peruanische Zubereitungstechnik des Tiradito mit der würzigen Marinade eines mexikanischen Aguachile kombiniert. Tiradito ähnelt Ceviche, wird aber typischerweise dünner geschnitten und oft ohne Zwiebeln serviert. Aguachile ist eine mexikanische Marinade, die hauptsächlich aus Limettensaft, Chili und Koriander besteht und für ihren frischen, scharfen Geschmack bekannt ist.
Hier ist ein einfaches Rezept für Tiradito in Aguachile:
Zutaten: Für das Aguachile: Zubereitung: Das Tiradito in Aguachile ist perfekt als Vorspeise an heißen Tagen oder als leichtes, frisches Hauptgericht. Die Schärfe des Chilis und die Säure des Limettensafts geben dem Gericht eine aufregende Frische.Inhalt für Club-Mitglieder
Mit der Mitgliedschaft sind alle Beiträge freigeschaltet. Wenn Du bereits ein Account hast und den Beitrag immer noch nicht lesen kannst, dann fehlt Dir noch die CulinarX-Mitgliedschaft.
Im Mixer den Limettensaft, das Wasser, die Chilis, die Knoblauchzehe, Korianderblätter und ggf. die Avocado pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz abschmecken.
Die dünnen Fischscheiben auf einem Teller ausbreiten. Das Aguachile darüber gießen und sicherstellen, dass der Fisch vollständig bedeckt ist. Optional die Zwiebel- und Gurkenscheiben hinzufügen.
Mit frischen Korianderblättern garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem Salz oder Limettensaft abschmecken.
